La barrica y su papel en la crianza del vino
En la clasificación del vino que pudimos ver en un artículo anterior, uno de los elementos que sobresalían como elemento decisorio era la barrica. Y efectivamente, dependiendo del tiempo que el vino permanezca ‘en barrica’, consigue una clasificación u otra. Es importante saber, pues, por qué y cómo decide...
Read more
Clasificación de vinos: Cosecha, Crianza, Reserva y Gran Reserva
Parece de perogrullo para los entendidos pero para los que les gusta regar sus viandas con un buen vino -que no tienen por qué ser enólogos ni mucho menos-, entender dónde estriba la diferencia entre un cosecha, un crianza, un reserva o un Gran Reserva, es todo un handicap....
Read more
