XIII Edición de la noche del Vino
Al beber cerveza, hay muchos factores a considerar, como la amargura (IBUS), la variedad de sabores, la intensidad, contenido alcohólico y color.
¿Qué son los IBUS de la cerveza?
Al beber cerveza, hay muchos factores a considerar, como la amargura (IBUS), la variedad de sabores, la intensidad, contenido alcohólico y color.
Una ‘app’ detecta si la cerveza está rancia
Químicos de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un método para que los productores puedan medir la frescura de la cerveza. Para ello, utilizan un sensor de polímero que cambia de color cuando detecta furfural, un compuesto que aparece cuando esta bebida envejece y le da un sabor...
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Los estudiantes que beben cerveza o vino siguen una dieta más mediterránea
Un nuevo estudio analiza cómo influye el consumo moderado de alcohol en los patrones dietéticos de los jóvenes. La investigación identifica que los consumidores de vino o cerveza tenían un punto más en el indicador de adherencia a la dieta mediterránea que los no consumidores o aquellos que tomaban...
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