XIII Edición de la noche del Vino
Al beber cerveza, hay muchos factores a considerar, como la amargura (IBUS), la variedad de sabores, la intensidad, contenido alcohólico y color.
¿Qué son los IBUS de la cerveza?
Al beber cerveza, hay muchos factores a considerar, como la amargura (IBUS), la variedad de sabores, la intensidad, contenido alcohólico y color.
Los robots llegan a la viña
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia y otros centros europeos han creado un prototipo de robot vitícola que navega de forma autónoma por los viñedos para informar sobre el estado de las uvas y el mejor momento para cosecharlas. El vehículo está equipado con paneles solares, baterías, carrocería...
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Algunos factores para escoger el vino
Una seña de distinción en actos sociales y eventos que se celebran en torno a una mesa es, sin duda, saber escoger el vino. Ahí van algunos trucos o factores que pueden ayudarnos a escoger entre una carta variada de vinos que nos harán quedar bien. El color: Factor en...
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¿Existe un buen vino bajo en alcohol?
Desde Chile hasta España pasando por Nueva Zelanda, laboratorios biotecnológicos de todo el planeta buscan la fórmula mágica para disfrutar de una copa de vino sin tener que asumir la carga de alcohol y sus calorías. Tratan de satisfacer una demanda creciente, con aplicaciones inesperadas: una de ellas, contrarrestar...
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La importancia del corcho en el vino
El uso del corcho en el embotellado del vino fue introducido, en contra de lo que se podría creer, ya en el siglo XIX. Se usa el procedente del alcornoque –Quercus suber-, árbol de persistente hoja y una altura no superior a los 20 metros, cuyo fruto es la...
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El acolchado de paja reduce a una cuarta parte la erosión en suelos de viñedo
Una investigación internacional, en la que han participado expertos de la Universidad de Sevilla, señala el acolchado de paja como una medida de conservación para suelos de viñedo capaz de reducir hasta cerca del 80% su nivel de erosión a unos costes bajos para el agricultor. Esta medida reduce...
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El viaje de las levaduras para crear la cerveza Lager
La cerveza Lager tiene un sabor acentuado y se sirve fría, pero el secreto de su éxito reside en las levaduras híbridas capaces de fermentar a bajas temperaturas, y cuyo origen genético es aún desconocido. Un equipo de científicos ha reconstruido a través del análisis de su genoma parte...
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Los viñedos del sur peninsular sufrirán más los efectos del cambio climático
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid estudian los efectos del cambio climático en los viñedos españoles y proponen la adopción de estrategias de adaptación de los cultivos para continuar siendo competitivos en el mercado internacional de los vinos de alta gama. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad...
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La escuela de Viticultura y Enología de Requena, un campo de prácticas y experiencias
La Finca del Almendro alberga esta escuela de la Diputación que ofrece dos titulaciones de grado medio y las superiores de Vitivinicultura y Gestión Forestal y del Medio Natural | En el marco de los proyectos que se desarrollan, los alumnos diseñarán una ruta didáctica abierta al público que recorrerá...
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