Akashi Sake Brewery es un elaborador de sake pequeño y artesanal situado en Akashi, un
pueblo pescador de la prefectura de Hyogo en el oeste de Japón. Hyogo es la capital del sake
tradicional, conocida por su agua pura y su arroz de sake de gran calidad.
La gama de sakes Akashi-Tai es auténticamente artesanal y elaborado a mano en pequeñas
partidas por nuestro Toji (maestro) Kimio Yonezawa y su equipo.
Elaboramos siguiendo los métodos tradicionales y solo con ingredientes locales de gran calidad. Sin embargo, tradicional no significa cerrado de miras, conservador o no-progresista.
La mejor forma de respetar la tradición es mantenerla viva y para conseguirlo, a veces, necesitas cuestionarte las cosas y retarlas. Para ello se necesita fuerza de carácter para seguir tu propio camino, pero con un gran conocimiento y respeto por los siglos de tradición y artesanía que nos han llevado a la actualidad. La innovación de hoy es la tradición de mañana.
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Daiginjo Genshu
56.43 € -
Genmai Yamadanisiki Aged
52.80 € -
Ginjo Yuzushu
28.49 € -
Honjozo Genshu
30.80 € -
Junmai (Tokubetsu)
35.75 € -
Junmai Daiginjo Genshu
56.87 € -
Junmai Ginjo Sparkling Sake
21.95 € -
Shiraume Ginjo Umeshu
21.95 €